MENCARI ILHAM DAN SEMANGAT BARU

Alhamdulillah..lepas ni saya akan merajinkan diri berkongsi petua dan menu-menu yang baru dan yang selalu saya masak untuk sama-sama anda semua cuba. Mungkin anda lebih pandai memasak dari saya, tapi tak salahkan untuk kita berkongsi resepi...

ini dia antaranya..paprik ayam..tunggu...

as salam..setelah lama bersawang, kini kembali dengan satu resepi yang ringkas dan mudah.

sotong goreng petai

Bahan-bahannya :-

10 ekor sotong (di cuci dan dikeratbulat-bulat)
1 ulas bawang besar-dihiris halus
2 ulas bawang putih- dihiris halus
segenggam petai yang telah di belah dua
sedikit garam
sedikit serbuk kunyit
2 sdb sos tiram
sedikit air

cara-caranya :-
sotong digaul bersama garam dan serbuk kunyit. ketepikan
kemudian tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau dan sedikit keperangan. Kmdn masukkan petai dan tunggu sehingga hampir layu, kmdn masukkan sotong yang telah digaramkan tadi , kacau sekejap. Masukkan air dan sos tiram sekadar berkuah sedikit. Sotong akan masak sekejap sahaja, jangan sampai terlalu kecut. tutupkan api.

tumis tempoyak udang petai

Assalamualaikum..

pagi-pagi nak kongsi menu makanan untuk tengahari punya. Bukan apa, sebab kerajinan melanda. Bukan yang pagi ni punya, entah yang kala bila punya entah tapi memang la selalu masak ni bila teringin. Bagi sesiapa yang nak cuba, silakan lah...

BAHAN-BAHANNYA :-

segenggam cili api..kalau tak makan pedas kurangkan lah
1 inci kunyit hidup
segenggam ikan bilis kopek
1 labu bawang besar
sedikit garam
- bahan-bahan ni perlu ditumbuk halus

satu senduk tempoyak
petai kopek secukupnya
udang kopek kulit
daun kesum
air secukupnya
secukup rasa

Cara :-
1-Tumis bahan-bahan tumbuk tadi sehingga sedikit garing.
2- Kemudian masukkan tempoyak, daun kesum, petai dan airsecdukupnya. Tumissehingga petai sedikit layu dan kuah sedikit pekat. Rasakan dengan secukup rasa.
3- Last sekali masukkan udang. Biarkan seketika, jangan overcooked udang tu.
4- Angkat dan bolehlah dihidangkan.

rojak pasembor

assalamualaikum...

sedap

makan petang-petang campur abc enak sangat

kalau tak cukup tambah lagi satu pinggan

erm....kat mana saya makan rojak pasembor nih...kalau nak tahu rojak pasembor ni di sepanjang jalan kuching banyak van-van park kat tepi jual benda alah ni.

kebetulan petang semalamada keje sikit pegi ke bandar KL...balik tu lalu la jalan kuching..perut pulak terasa lapar sebab masih belu makan tengahari tu, so, berhentilah tapau dua bungkus rojak pasmebor ni..lokasi yang saya beli ni betul-betul tepi jalan lepas kita turun dari highway DUKE ke kepong tu...tempat tu la pun yang saya selalu singgah makan..tempatlain di sepanjang jalan kuching tu, tk pernah la pulak meninggah. Aapaun kepada sesiapa yang nak cuba, singgah la sana...hilang lapar dan dahaga dengan rojak dan abc..rojak ni RM4 sebungkus...cuba la...

talapia tumis asam tempoyak

Assalamualaikum wbt...

Hari ni nak berkongsi satu resepi yang diadaptasikan dr menu  blog en Mat Gebu kita...menu baru untuk saya..cuma saya ubah sikit mengikut selera anak tekak saya..
terima kasih en Mat Gebu kerana telah mendatangkan ilham yang luar biasa dalam menyediakan juadah...

stail saya masak...rupa tak cantik, maklum la kamera cokiai aje..yang pasti rasanya wallah, en suami kata sedap..bertambah satu menu baru untuk kami..alhamdulillah..

sedap..masak tumis asam tempoyak

versi tumis, anda kena cuba...memang sedap

mengirup sedap bangat...jgn buat pedas sgt..

BAHAN-BAHANNYA :-
seekor ikan talapia (dikerat 3 bhgn)
1 batang serai (dititik)
3 keping asam gelugor
2 camca besar tempoyak
1 sudu besar secukup rasa
10 biji kacang bendi
1 biji bunga kantan
segenggam daun kesum
garam dan perisa secukup rasa

BAHAN DITUMBUK HALUS :-
10-15 biji cili kampung
1/2 inci kunyit hidup
2 ulas bawang putih
1 labu bawang besar

CARA-CARANYA :-
1. Panaskan sedikit minyak, tumis serai, daun kesum, bunga kantan dan bahan-bahan tumbuk tadi hingga sedikit garing dan naik bau. Masukkan tempoyak dan air secukupnya dan kacau rata.Biar sehingga mendidih.
2. Masukkan asam gelugor, secukup rasa, garam dan perisa. Kemudian masukkan ikan dan kacang bendi. Biar sehingga ikan dan kacang masak. Kemudian boleh dimakan panas-panas dengan nasi panas. Memang terangkat..

KEK KARAMEL COKLAT

Assalamualaikum wbt..

 Kali ni nak kongsi resepi Kek Karamel Coklat...saya godak resepi ni dari blog blogger jugak..ramai yang dah cuba dan buat..bagi sesiapa yang dah mahir tu, resepi ni boleh diolah mengikut kepandaian masing-masing..untuk kali ni saya akan kongsikan resepi yang saya ambil dari blog mylovely family-ana.blogspot.com yang mana resepi asalnya dari Kak Izah...mohon share untuk sahabat-sahabat yang lain pula ye...saya just copy n paste aje...thanks kak..

Ini versi yang saya buat..

BAHAN KARAMEL:STEP 1:2 sudu besar gula pasir di tabur dlm loyang

STEP 2:letak loyang atas dapur gas utk mencairkan gula menjadi karamel dgn menggunakan api perlahan..

Make sure karamel td memenuhi ruang loyang tu tau.. pandai2 korang le senget2kan loyang tu time masak kasi karamel tu tak selonggok kat tgh2 aje.. dah siap ketepikan..

STEP 3:1/2 tin susu cair
70gm gula kastor
1/2 sudu kecil esen vanila
3 biji kuning telur
****kalau nk karamelnye tebal,tambahkan susu cair dan kuning telur
1 cawan susu cair
1 cawan susu pekat manis ~ 3 bj kuning telur
2 biji telur (putih & kuning)

STEP 4:kacau perlahan bhn2 kat atas guna whisker atau garpu dan tapiskan ke dlm loyang gula hangus td

STEP 5:bakar karamel secara steam bake pd suhu 180'c selama 15min ~
****sementara tu,siapkan BHN KEK CHOCOLATE MOISTBHN A :1 cawan serbuk koko
1 cawan susu cair
1/2 cawan susu pekat
1/2 cawan gula kastor
1 cawan minyak masak

CARA:satukan semua bahan dlm periuk,kemudian gaul rata dan masak atas dapur gas dgn api perlahan sambil dkacau hgga sebati,dah sebati,padamkan api dan rehatkan sekejap

BHN B:3/4cawan tepung gandum
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu kecil baking powder
*semua bhn di atas di ayak

BHN C:4 biji telur - pukul dgn whisk atau blend 

CARA :~ satukan BHN B dan BHN C ke dlm BHN A secara berselang seli dan gaul sebati dgn whisk atau senduk

~ tuangkan adunan ke dlm loyang karamel tadi

~ bakar secara steam bake pd suhu 180'c selama sejam atau hgga masak...bergantung kpd oven masing2... 

~ dah masak,biar kek sejuk atau hingga kek meregang baru di terbalikkan kek.. simpan kek dlm peti ais bg menambahkan kelazatan ketika makan.. ewahhh.. hehehe

so, kepada kawan-kawan yang nak mencubanya, silakanlah ye...selamat mencuba.
Lepas ni saya nak cuba buat versi saya sendiri punya setelah pelbagai jenis resepi kek coklat telah saya kumpul dalam simpanan...yang paling best akan saya kongsi kemudia setelah saya buat yang lain ye....

SUP KAKI LEMBU

assalamualaikum..
merajinkan diri untuk tepek menu yang sebenarnya lauk malam semalam...setiap hari, untuk sekarang ni, masak-masak hanya diwaktu petang sahaja untuk santapan malamnya..

weekend lepas abah ada buat kenduri doa selamat dan tahlil kat kampung..maka dipotong la seekor lembu untuk tujuan menjamu warga-warga kampung makan..seperti biasa, sebelah kaki lembu mentah disimpan untuk dibahagikan kepada anak-anak dan saudara-mara jauh...maka, untuk bahagian saya, abah beri sedikit daging dan juga kaki lembu yang telah dibakar dan dibuang tapak kaki dan yang telah pun siap direbus.

makanya, bawak la balik ke kl...almaklumlah en suami punya kesukaan kaki lembu ni..so, sebagaimana di request oleh en suami, maka saya pun buatlah sup kaki lembu..

so, untuk resepi sup kaki lembu ni, saya dah penah tepek kat sini dulu...rajin-rajin la cari yek...
alhamdulillah...