sup kaki lembu

sup kaki lembu

urat-urat di kaki lembu 

BAHAN-BAHAN :-

satu mangkuk isi kaki lembu yang telah di bakar dan direbus
1 labu bawang besar dihiris
4 ulas bawang putih yang dihiris
bunga lawang
kulit kayu manis
buah pelaga
bunga cengkih
sup bunjut
1 peket rempah sup
1 peket rempah kurma
air
garam dan perisa
daun sup dan daun bawang
kentang

CARA-CARA :-
- didalam periuk yng diletakkan sedikit minyak, tumiskan bawang merah, bawang putih, rempah ratus dan sup bunjut sehingga naik bau..kemudian masukkan rempah sup dan rempah kurma, tumis sehingga sedikit
garing..masukkan air kemudian masukkan kentang dan tunggu separuh empuk..kemudian masukkan isi kaki lembu dan paraskan air, masukkan garam dan perisa secukupnya...biarkan seketika atau biar isi kaki lembu empuk dan masak..boleh la dihidangkan.

masak lemak siput sungai

as salam...masak lemak siput sungai...apa bezanya dengan siput sedut yang biasa kita beli kat kedai tu..? Memang lain, dari segi corak dia, dan dari segi rasa of course la kan, nama pun sungai dan laut..yang siput sedut laut tu penuh dengan lumpur, tp yang siput sedut sungai nu dia takde lumpur...

Ini hasil masakan saya dimana siput ni saya dan en suami cari dan kutip sendiri di sungai...mmm, banyak gak la dapat,,,

masak lemak cili api

kalau nak tau apa perbezaan siput sedut atau laut, tengok pada cengkerangnya..
ini siput sedut sungai tau..

BAHAN-BAHANNYA :-

siput sedut dibersihkan

2 inci kunyit hidup

10-15 biji cili api

1 labu bawang besar

2 ulas bawang putih

sedikit ikan bilis

santan

serai

garam

perasa

CARA_CARANYA :-

- kunyit hidup, cili api, bawang besar, bawang putih dan ikan bilis dikisar halus...masukkan bahan kisar tadi kedalam periuk yang berisi santan, masukkan serai yang dititik...masukkan garam dan perasa..apabila kuah dah menggelegak, masukkan siput dan biarkan seketika sehingga masak...kalau nak sedap boleh dimasukkan keladi atau pun pucuk paku..

tkde rezeki

as salam...hati ni rasa tak sabar sangat nak berjumpa dan berguru dengan kak Zalin Zalina, tapi apakan daya pada hari sabtu malam ahad tu dapat sms dari kak ZZ mengatakan kelas tak dapat diadakan...tak pasti plak apa sebabnya, tapi rasanya mungkin kak ZZ penat sebab pada hari sabtu tu pun seharian kak ZZ mengajar orang buat kuih kan...tkpelah, mungkin belum ada rezeki lagi nak menuntut ilmu dengan kak ZZ...so, tanpa di rancang, pada malam tu juga kami sekeluarga membuat plan yang tanpa diduga dengan terus mempacking sehelai dua baju dan terus bergerak ke taiping...untuk apa ye ke sana malam-malam hari....erm, gara-gara saya teringat kan YONG TAU FU BOMBA kat taiping tu la.....set dr kl pkl 8.30mlm dan sampai di Taiping pkl 11.00 malam..so, sempat lagi la nak makan Yong Tau Fu malam tu...punyalah en suami speed...memang selalu kami buat perancangan giler semata-mata nak penuhkan isi perut..

apa istimewanya Yong tau Fu kat sana....kalau nak tau kena g sendiri....memang rasanya tak sama dengan yang kita beli di pasar malam kat kl ni...

kali ni tak sempat nak snap gambar...sampai-sampai je terus ngap..alhamdulillah...lain kali pegi lagi...

singgang ikan kembong

as salam....tghari ni tak tahu nak masak apa untuk anak-anak...masak nasi dalam pukul 12 tghari, tapi stok lauk basah kat dalam peti ais satu pun tadak...tinggal telur aje...

erm...pikior nak masak pe ni...semalam blokwalking ke blog mat gebu, ternampak la singgang ikan yang ditepeknya..so, terinspired la plak nak cuba..maklumla, dah lama tak buat...nama je anak terengganu, tapi sejak kahwin ngan orang pahang ni dah tak buat dah...en suami tk gemar.

tapi hari ni, terajin plak nak buat..tapi cara yang biasa saya buat dulu2 la...resepi ma juga..cuma tambah2 sikit apa2 yang berwarna warni untuk menambah seri masakan..

bila dah lama tak makan masakan ni, anak-anak kata sedap la ibu

resepi yang sangat ringkas...campak je semua dan tunggu masak

jom kita semak resepi dari saya.


Bahan-bahannya :-


3 ekor ikan kembong sederhana besar (cuci bersih)
2 inci kunyit hidup dihiris nipis
2 inci lengkuas dihiris nipis
5 ulas bawang putih dibelah 2
1 keping asam keping
sayur bendi
tomato
cili api (takyah buang tangkai)
garam dan ajinomoto secukupnya
air secukupnya sekadar tenggelam semua bahan


CARA-CARANYA :-
- masukkan semua bahan-bahan ke dalam periuk dan tunggu mendidih dan boleh la di angkat..


senang je kan, dan sangat sedap kalau dimakan dengan budu...tapi hari ni saya makan bersama tempe goreng dicicah dengan sambal kicap....alhamdulillah

terung sambal

as salam....untuk kesekian kalinya...resepi yang ringkas dan mudah...time tak rajin nak masak beria-ia tu, inilah menu yang selalu saya sediakan.

jom kita intai-intai resepi khas untuk anda semua..

simple but nice...shedappp..

kalau nak sihat just celur aje terung tu...saya goreng dulu

Bahan-bahannya :-


3 biji terung panjang (dibelah 2 dan kerat 2)
3 biji cili besar hijau
3 biji cili besar merah
10 ulas cili api (kalau tk suka pedas tk letak pun takpe)
2 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
1 batang serai (diketuk)
1 sudu cukup rasa
1 sudu kicap cair

CARA MEMBUATNYA :-
- terung di lumur sedikir garam dan serbuk kunyit..digoreng sebentar dalam sedikit minyak utk melayukannya...kalau tak suka goreng, just celur sahaja, tkyah la letak garam kunyit tu.
- kemudian blend tanpa air cili hijau, cili merah, cili api, bawang besar dan bawang putih...kisar sedikit kasar, jangan halus sangat.
- kemudian dalam kuali yang berisi sedikit minyak, tumiskan bahan-bahan yang diblend tadi, campakkan serai dan bubuh cukup rasa dn kicap cair..tumis sehingga sedikit garing dan naik bau.
- last sekali tuangkan tumisan tadi ke atas terung..dah siap

senang je kan....tapi rasanya cukup enak...tk perlu dah letak garam dan aji, sebab cukup rasa tu dah cukup segala, tambah plak kicap cair yang dah masin tu...so, selamat mencuba.

kuih ketayap

as salam...sambil membasuh baju yang setimbun tu, curi-curi masa untuk menghapdet blog yang sangat ku suka ini...hehehe...walaupun masih tiada sesiapa yang sudi menjengah kan....nak penuhkan wall dengan resepi-resepi dulu kesahnya...

so, tak mau panjangkan masa dengan celoteh yang ntah apa-apa, saya nak kongsikan dengan anda semua resepi kuih ketayap...anak-anak saya suka sangat dengan kuih ni, cuma ibunya rajin ngan tidak je nak buat...:)

sememangnya sejak zaman anak dara lagi dah pandai buat kuih ni..ma yang ajar, cuma sukatan tu main letak aje...tapi kali ni saya nak kongsikan dengan anda semua resepi dr Kak Zalin Zalina...erm, cakap tentang Kak Zalin Zalina ni, pagi esok saya akan berguru dengannya belajar buat kuih secara rasmi..hehehe...sebelum ni banyak follow dari blog beliau je...tak sabar nak jumpa cikgu yang cun melecun tu...kalau sesape yang sudi jengah blog Kak ZZ sila lah berkunjung disini....banyak perkongsian ilmu kita dapat, sumber inspirasiku...

Ni la dia, rupa kuih ketayap yang saya buat untuk anak-anak makan..

saya suka buat dia garing kehitaman sikit..kalau nak buat jual tak cantik la ada itam-itam ni

saya suka letak susu segar ganti santan...kurangkan lemak la katakan....jaga kesihatan.

ok, jom kita telek-telek resepi dr Kak ZZ..mohon izin share ye..moga ilmu ini berpanjangan...

BAHAN-BAHAN :-

1 kg tepung gandum

1 biji telur

1 cawan santan (ikut suka) -saya pakai susu segar

1 sudu kecil garam

1 cawan minyak masak (ikut resepi ma saya, tak penah letak pun'''lepas ni nak cuba letak plak)

perasa pandan (blend daun pandan lagi sedap)

kaler hijau

air secukupnya..

CARA MEMBUATNYA :-

- masukkan tepung, telur, santan dalam bekas

- masukkan air, sedikit demi sedikit

- kacau dengan whisk

- masukkan minyak

- masukkan perasa pandan & kaler hijau. Blend sampai halus.

* kalau tiba-tiba adunan tercair, korang amik sikit adunan masuk dalam blender, pastu korang letak sikit tepung, blend sekejap..tuang kat dalam adunan tadi, kacau dengan whisk.

* kalau terpekat, tambah air je la....

INTI KELAPA (resepi sendiri)

1 biji kelapa sedang mudanya (diparut)

2-3 keping nisan kerek (boleh ganti dengan gula melaka atau gula merah)

1/2 cawan gula pasir

1 cawan air

CARANYA :-

masukkan air dalam periuk, masukkan nisan kerek dan gula pasir, biar mendidih dah sedikit pekat..kemudian masukkan kelapa parut..dikacau sebati dan biarkan kering sedikit.

so, selamat mencuba ya...

jalan-jalan cari makan

as salam...kali ni nak share makanan-makanan yang saya makan dan rasanya sgt sedap..kiranya, berkongsi lokasi la sekiranya anda semua penah sampai ke destinasi pilihan saya.


pertamanya, nak perkenalkan MEEHUN KICAP...ini adalah makanan org cina..sedap tau, walaupun simple je bahan2 yang ada dlm meehun kicap ni, yang pastinya...walla...tak cukup sepinggan uols...lokasinya di hentian RnR tapah menghala ke ipoh..gerai no 6 namanya SIZZLING WOK....sebelum ni saya penah makan meehun goreng stail chineese cook kat situ, kononnya hari tu nak mkn la lagi...sampai kat sana dlm pukul 10 pagi, menu pagi tu cuma disediakan meehun kicap je...so, mkn la dan tak sangka sedap sgt...nak tgk bagaimana rupanya meehun kicap ni...jom kita sama2 tgk.....

mihun kicap yang simple tapi amatlah sedap...chinese cook..cuma ada mihun dan taugeh je...pastu sup fish ball, fish cake dan kepingan telur dadar dalam sup tu...yang buat lagi sedap tu sebab ada sambal kicap...

mihun tu dia celur dulu, pastu di siram dgn kuah kicap pekat..

yang penting, meehun dia tak putus tau...mmg sedap.  so, bagi sesiapa yang selalu pegi ke utara tu, singgah2 la gerai no 6 ni...mmg la pemiliknya cina, tapi ada certificate halal..dan jgn tak tahu, punyala ramai orang beratur nak makan kat stall dia ni...berbilang bangsa dan agama...erm, dan lagi satu, makanan ni di serve panas-panas...itu la kelebihannya...tapi, kalau nak mkn lain makanan kat stall ni, kena la g tghari sikit...bermacam2 menu boleh dipilih...nasi ayam pun sodap...


ok kawan2...jgn lupa rasa ye...

KERABU KERANG PUCUK PAKU

as salam....semenjak perasmian blog baru ku ini bulan dis 2011 hari tu [perasan sgt la tuh, rasmi la kononnya..heheheh] , baru hari ni la ada kesempatan nak menggodak2 dan berkongsi resepi....
sebenarnya banyak sangat resepi yang nak dikongsi dengan anda semua..hari ni saya kongsi satu resepi yang mudah, ringkas dan pastinya lazat utk anda semua...boleh kata entry tertangguh la ye, sebab sebenarnya dah lama buat cuma takde masa je nak post..

KERABU KERANG PUCUK PAKU


Bahan A
200gm kerang
50gm pucuk paku
20gm taugeh
20gm kacang panjang
(semua dicelur sekejap)

Bahan B
20gm Udang kering
4 biji cili api/cili merah
1 batang serai
10gm belacan
1cm lengkuas
1 biji bawang merah
(semua dikisar halus)

Bahan C
50gm santan
30gm kerisek
20ml air asam jawa
garam
(panaskan atas api perlahan, sehingga santan sedikit pekat)

CARA-CARANYA
- kisar semua bahan B
- satukan Bahan A, B & C hingga rata
- last sekali sesuaikan rasa dan hidangkan


SELAMAT MENCUBA