TALAPIA MASAK KICAP

Assalamualaikum wbt...
Selalunya kalau masak kicap ni saya suka masak daging kicap..tapi kali ni nak ubah selera pulak, kita ganti daging dengan ikan talapia...apa-apapun memang sedap..

licin kami anak beranak makan

biarpun hitam tapi hati mesti tertarik

TALAPIA MASAK KICAP

Bahan-bahannya :-
@ ekor ikan talapia saiz sederhana (dicuci bersih dan di lumur dengan garam dan serbuk kunyit)
2 ulas bawang putih * di tumbuk
1 ulas bawang besar* di tumbuk
1 sudu cili boh/cili giling
2-3 sudu besar kicap
1 sudu besar sos tomato
1 sudu besar sos tiram
1 sudu kecil kicap cair
1 batang kulit kayu manis
2 kelopak bunga lawang
garam secukup rasa
sedikit air


Cara-caranya :-
Goreng ikan terlebih dahulu.
Tumis bahan yang ditumbuk tadi bersama cili boh, kulit kayu manis dan bunga lawang hingga garing dan naik bau.
Kemudian masukkan semua bahan-bahan lain dan biarkan sedikit pekat dan sebatikan rasa.
Taburkan ke atas ikan..nyum nyum...

RESEPI PAU

Assalamualaikum pembuka bicara...
maka dengan ini saya ingin menunaikan janji untuk berkongsi resepi pau, resepi dari mak saya..
Dari resepi ni kita boleh pelbagaikan untuk buat pau goreng ke, donut ke, pak kocok (cakoi) ke, untuk buat  base pizza juga boleh...macam-macam kita boleh buat, ikut kreativiti masing-masing....

Tapi sebelum tu jom kita tengok apa yang saya dah buat pagi ni untuk sarapan..saya buat sikit je, dapatlah en suami bawak bekal ke ofis dan anak-anak bawak bekal pergi sekolah..

-dari adunan pau tu, saya buatkan pau kukus dan juga kuih cakoi...alhamdulillah.

RESEPI PAU

Bahan-bahannya :-
1 kilo tepung gandum
4 sudu besar marjerin atau butter
2 sudu besar gula
secubit garam
2 sudu besar susu pekat
sepeket yis segera (11 gm)
2 cawan air

inti : kacang, sekaya, kelapa (ikut suka)

plastik di potong kecil atau daun pisang untuk alas

Cara-caranya:-
- masukkan sepeket yis ke dalam 2 cawan air tadi. Biarkan seketika sehingga yis betul-betul sebati. Dalam mangkuk besar masukkan semua bahan-bahan yang lain tadi bersama bancuhan yis tadi. Dan digaul sebati menggunakan kekuatan tangan sehingga doh betul-betul lembut.

-kemudian biarkan 10 - 15 minit sehingga adunan naik sekali ganda.

-bila doh dah naik, ambil sedikit dan dibulatkan kmdn leperkan sedikit. masukkan sebarang inti disukai di tengah-tengah dan tutup adunan membentuk bulatan dan letakkan atas daun kelapa atau plastik yang dipotong kecil .

- biarkan seketika sehingga dohberinti tadi naik sekali ganda dan bolehlah dikukus sehingga masak.

TIPS DARI MAK SAYA.
semasa menguli adunan, apabila semua dah sebati, doh tadi hendaklah ditumbuk-tumbuk atau di "hempas" ke dalam mangkuk berulang kali. Proses ini bagi membolehkan doh cepat lembut dan yis tadi mengembang dengan cepat..

selamat mencuba.

PAU

As salam..nak berkongsi satu resepi yang mudah dan senang...resepi dari mak saya. Sebenarnya sesiapa sahaja boleh buat, tak susah pun, tp mesti kena kena tekniknya, kalau tak KERAS la jadinya...bukan apa, sebab sebelum ni saya banyak mencuba resepi-resepi yang diambil dari blog yang lain, tapi bila buat tak jadi dengan sempurna..keras...resepi apa ye....PAU.

Hah...PAU...senang je buatnya...selepas menuntut teknik yang betul dari mak saya, baru sempurna kejadiannya...gebu dan lembut je....

sangat gebus gebas...pau kukus (gambar setelah menuntut)

pau kukus dan pau goreng (gambar sebelum menuntut) khoras...hahaha

berbeza kan gambar sebelum dan selepas menuntut

hehe

haha

Situasi di atas merupakan perbezaan antara pau setelah menuntut dengan my mom dan sebelum menuntut dengan my mom...memang banyak beza...selain keras (mungkin tak reti lagi kot masa tu), tapi resepi yang diceduk lebih banyak bahan2 sampingan...resepi my mom sangat ringkas, tai hasilnya maveles...

so, anda semua nak tahu apa rahsia resepi dan teknik yang perlu dan mesti saya kongsi kan...harap2 anda semua dapat bersabar ye..next entry saya kongsikan ye...ruang waktu terbatas nak ngomel panjang2....jumpa lagi dan Ilalliqo'...